Consumir productos de temporada, locales y responsables.
Apoyar pequeños productores y mercados de proximidad.
Cocinar en casa, compartir saberes y recuperar recetas tradicionales.
Reducir el desperdicio alimentario: congelar, reutilizar, compostar.
Elegir restaurantes que trabajen con criterios sostenibles y sociales.
Participar en iniciativas comunitarias de cocina y alimentación y reflexionar sobre qué consideramos saludable y sostenile para nosotras
Manjaretti: cuando cocinar es un acto social, político y emocional
La Asociación Sociogastronómica Manjaretti, con base en Barcelona, defiende una visión profunda de la gastronomía como motor de transformación social, cultural y emocional. A través de la cocina colectiva y participativa, construye espacios donde la alimentación es también justicia, memoria y cuidado.
Algunas de sus acciones clave:
Talleres comunitarios
Desde el 2022, dinamizamos los talleres de cocina comunitaria en el barrio de Torre Romeu de Sabadell. El proyecto se enmarca dentro del plan comunitario Torre Romeu batega impulsado por el mismo Ajuntament Se trata de encuentros semanales, donde vecinas y vecinos cocinan juntas/os, comparten saberes, refuerzan redes y construyen comunidad. No se trata solo de aprender recetas, sino de tejer vínculos, generar redes de soporte y empoderarse a través de la comida.
Proyectos de soberanía alimentaria local y salud comunitaria
El proyecto «Vínculos que alimentan» busca fortalecer el trabajo en red y la acción comunitaria entre los agentes de un mismo territorio para generar mayor impacto en la promoción de una alimentación saludable y sostenible. En una primera fase se elaboró una guía metodológica que orienta este tipo de intervenciones locales. Se trata de un proyecto que empezó a tomar forma en el 2023 conjuntamente con la Associació Vida Sana y Antígona Procesos Participativos, y cuenta desde el 2024 con el apoyo del programa Impulsem el que fas de Barcelonactiva. Durante 2025 se están implementando dos pruebas piloto en los barrios de Roquetas y Sant Genís dels Agudells de Barcelona.
SaludablEduco
SaludablEduco es un proyecto de Manjaretti que nace como continuidad de las jornadas #Regeneracció 2023, con el objetivo de dar visibilidad y coherencia a las múltiples iniciativas educativas sobre alimentación saludable y sostenible que existen en Barcelona. Parte de la necesidad de agrupar y facilitar el acceso a estos recursos, actualmente dispersos, a través de una plataforma digital clara, práctica y accesible para comunidades educativas y otros públicos interesados. Durante el 2025, el proyecto se centrará en el diseño participativo del repositorio, incluyendo entrevistas con agentes clave, definición de la estructura y desarrollo de un primer prototipo funcional con recursos seleccionados. En 2026, se implementará la versión completa de la plataforma, con funcionalidades avanzadas como un motor de búsqueda inteligente, asistente virtual y actualización automática de contenidos. SaludablEduco cuenta con el apoyo del programa Impulsem el que fas de Barcelona Activa.
Grup de treball d’educació alimentària de l’Acord de Ciutat per una Alimentació Sostenible
El Grupo de Trabajo de Educación Alimentaria es un espacio de trabajo abierto y colaborativo que forma parte del Acuerdo de Ciudad por la Estrategia de Alimentación Saludable y Sostenible Barcelona 2030 (EASSB2030). Se concibe como un laboratorio de innovación entre las instituciones y la sociedad civil, donde se diseñan e implementan en red acciones educativas orientadas a promover una alimentación saludable, sostenible, justa y culturalmente adecuada. Como Manjaretti formamos parte del Grup Impulsor y trabajamos activamente en la coorganización de las actividades.
Formación con alma
Más allá de enseñar cocina, nuestros talleres gastronómicos son espacios de reflexión, diálogo y encuentro entre culturas, generaciones y sensibilidades. Porque comer juntas también es cuidarse, escucharse y resistir juntas.
