En aquest curs aprendrás les tècniques de preparació de pasta a mà i amb màquina segons la millor tradició italiana. Utilitzarem un mix de sèmola i farina explorant les diferents receptes i salses des del Nord passant per la Toscana fins a la Sicília. Cuinem en quantitats suficients perquè tots puguem menjar bé. Aquest curs és apte per a persones vegetarianes! Les receptes van canviant en funció de la temporada i sessió.
En l’última edició preparem:
– Lasagna amb pesto a la genovesa i formatge scamorza ahumada
– Ravioli de Ricotta i festucs amb salsa de gorgonzola
– Tagliatelle amb ragú de berenjenas, ricotta i cruixent de panceta
Per info/inscripcions, contactar directament amb La Patente
Si estás interesad@ en alguna de nuestras actividades o quieres organizar la tuya, rellena el formulario de contacto o escríbenos a hola@manjaretti.org