Taller pasta fresca

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En este curso aprenderás las técnicas de preparación de pasta a mano y con máquina según la mejor tradición italiana. Utilizaremos un mix de sémola y harina explorando las diferentes recetas y salsas desde el Norte pasando por la Toscana hasta la Sicilia. Cocinamos en cantidades suficientes para que todos podamos comer bien.

¡Este curso es apto para personas vegetarianas!

Las recetas van cambiando en función de la temporada y sesión. En la última edición preparamos:

– Lasagna con pesto a la genovesa y queso scamorza ahumado

– Ravioli de ricotta y pistachos con salsa de gorgonzola

– Tagliatelle con ragú de berenjenas, ricotta y crujiente de panceta

Más información sobre cómo son los talleres.

Para info e inscripciones, contactar directamente con La Patente

Precio 60 euros