Taller Curries

Un tour pel curri al voltant del món: l’Índia, Tailàndia i el Japó

Saps que el curri no és patrimoni exclusiu de l’Índia? També hi ha curries deliciosos a Tailàndia o el Japó. En aquest taller els cuinarem i coneixerem la seva història

La paraula curri, d’origen anglès, significa mescla d’espècies i engloba aquells plats especiats que es cuinaven en les colònies britàniques i altres països asiàtics. Per aquesta raó, els curri thai o els indis no tenen res a veure. De fet, entre els curris d’un mateix país també hi ha moltes diferències.

En aquest curs ens endinsarem en aquest concepte i explicarem les principals mescles d’espècies que el conformen, els seus usos preparant una recepta de Tailàndia, l’Índia i el Japó.

Les receptes van canviant segons temporada i sessió. Perquè et facis una idea, l’última vegada vam cuinar:

• Kare raisu-curri japonès
• Vindaloo de xai (l’Índia)
• Curri thai de corbina
• Curri vermell

Més informació sobre com son els tallers.

Per info/inscripcions, contactar directament amb La Patente