Taller Curries

Un tour por el curry alrededor del mundo: India, Tailandia y Japón

¿Sabes que el curry no es patrimonio exclusivo de la India? También hay curries deliciosos en Tailandia o Japón. En este taller los cocinaremos y conoceremos su historia

La palabra curry, de origen inglés, significa mezcla de especias y engloba aquellos platos especiados que se cocinaban en las colonias bri

tánicas y otros países asiáticos. Por esta razón, los curri thai o los indios no tienen nada que ver. De hecho, entre los curris de un mismo país también hay muchas diferencias.

En este curso nos adentraremos en este concepto y explicaremos las principales mezclas de especias que lo conforman, sus usos preparando una receta de Tailandia, India y Japón.

Las recetas van cambiando según temporada y sesión. Para que te hagas una idea, la última vez cocinamos:

• Kare raisu-curry japonès
• Vindaloo de cordero  (India)
• Curry thai de corvina
• Curry rojo

Más información sobre cómo son los talleres.

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