Un tour por el curry alrededor del mundo: India, Tailandia y Japón
¿Sa
bes que el curry no es patrimonio exclusivo de la India? También hay curries deliciosos en Tailandia o Japón. En este taller los cocinaremos y conoceremos su historia.
La palabra curry, de origen inglés, significa mezcla de especias y engloba aquellos platos especiados que se cocinaban en las colonias británicas y otros países asiáticos. Por esta razón los curri thai o los indios no tienen nada que ver, por ejemplo. De hecho entre los curris de un mismo país también hay muchas diferencias.
En este curso nos adentraremos en este concepto y explicaremos las principales mezclas de especias que lo conforman, sus usos preparando una receta de Tailandia, India y Japón.
Las recetas van cambiando según temporada y sesión. Para que te hagas una idea, la última vez cocinamos:
- Kare raisu-curry japonés
- Vindaloo de Cordero (India)
- Curry thai de corvina
- Curry rojo
Más información sobre cómo son los talleres.
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